彭褔

綠竹筍與紅燒烤麩
居住在台灣事實上蠻幸福的呦!一年四季都能夠吃到種類繁多又便宜又好吃的蔬菜水果。尤其夏天當季的蔬果，更讓人垂涎三尺哪!雖然夏天的酷熱，已到了幾乎無法招架的地步，但是隨著夏季的來臨，很快地就能品嘗各種新鮮的夏季蔬果，想到這兒我就非常喜歡夏天，尤其想吃我們基隆當地產的『綠竹筍』。
基隆拜多山之福，出產的綠竹筍清香又甘甜，端午節過後是大量上市的時期。剛剛上市的綠竹筍相當貴，一斤大概要一百或一百二十元左右。今年隨著物價波動而水漲船高，有的竟然叫價一百四十元一斤!『筍』不僅因它具有特殊清淡的香氣讓我著迷，更因為我對它有著一份深沉的依戀。娘家過去曾經是道地的農家，有種田，也有在山上種茶樹和筍。
說到茶樹，有一件東西讓我抱著相當好奇的心態，那就是茶樹種子壓榨的油。小時候媽媽幾乎天天讓我吃茶仔油醬油拌飯，我常懷疑是否那東西，讓我擁有難得健康的好身體。但是現在市售的茶仔油我不敢買，因為我不知道裡頭是否會被添加了什麼?
哦?我怎麼說著說著，說到茶樹去了呢?呵呵呵!還是言歸正傳談一談我愛吃的綠竹筍吧!不論是煮湯、清炒或涼拌都有其獨特的吸引人之處，做法也很簡單。(最好吃的是三絲魚翅羹，喔!不能妄想吃這個，魚翅是珍品。)今天我介紹比較不同於平常吃法的『紅燒烤麩』，這是一道素菜而且要冰涼的好吃。小餐館裡也常有這道菜，可惜有些做得不夠入味，總括一句『我很驕傲自己做的』就是了。呵呵呵~（給我拍拍呦!）
這是剛送到市場的新鮮貨。
一斤一百三十元，很貴哦!(端午節過後已經便宜一些了。)
綠竹筍要駝背而不出青才是上等貨。
我自己剝的喔!
這是烤麩(是不是這兩個字?我不太有自信，這個東西在素食的食品專賣店有售，因為很容易變壞，不馬上用時必須迅速冷藏或冷凍。)

材料很簡單，只有烤麩、筍、香菇，有的還加上金針，但我嫌它容易爛所以不使用，另外就是薑片。烤麩撕或切大塊，撕的話容易有碎屑，所以我用切的。筍和香菇也都切大塊。
首先多量油以大火炸烤麩，炸個三四分鐘，不停翻攪，炸至像照片中呈現金黃色有些硬度才行，炸得不夠火候的話這道菜就失敗了。
因為是素菜而且冷食，所以絕對不可使用動物油。等烤麩炸好撈起濾油，鍋裡留少許油不要留太多，避免過份油膩。像我照片中的分量只使用一大匙油爆香薑片之後下香菇和筍拌炒最後放炸好的烤麩，接下來加入醬油、冰糖、水和酒少許。水量必須和材料平齊，醬油和糖的比率為二比一，但是隨個人口味的喜好不同可以斟酌調整，所有材料放妥之後蓋鍋蓋小火燜燒一至二十分鐘（偶而翻攪一下）待汁收乾後即可起鍋。但很遺憾，不能急著馬上吃，放在冰箱冰涼之後，才能吃到QQ的烤麩喔!而『筍』更能讓你齒頰留香，不信的話你就做做看吧!還是老話一句『自己做的最好吃』。呵呵呵~

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破解七迷思 放心瘦
在「瘦即是美」的觀念下，減肥幾乎成為全民運動。但一般人缺乏正確減肥觀念，為了讓自己看起來苗條動人，很容易就掉入減肥陷阱中。到底該如何減肥才正確又不傷身？以下就一一解開減肥迷思。 迷思一：禁食、斷食能瘦身？ 完全不進食，當然會瘦。斷食時，身體還是必須運作，當外來的熱量不足時，只能從體內去攝取熱量燃燒，體重相對會減少。但採用斷食的方式減肥對健康有很大的威脅，而且不見得能消除脂肪。 迷思二：肥胖的人喝水也胖？ 這個說法是有些誇張，並不盡然。但喝水的時間和分量不恰當，的確會造成水腫、新陳代謝變差等問題。 迷思三：吃辣椒可燃燒脂肪？ 辣椒中所含的辣椒素，具有刺激交感神經的作用，進而提升基礎代謝。基礎代謝提升確實代表熱量消耗增加，但並不等於燃燒脂肪。 迷思四：大量流汗能消耗脂肪？ 汗=水分，所以大量流汗等於是流掉水分，雖然體重會減少，但卻不代表脂肪也會跟著減少。不過，如果能以飲食控制及運動為主，再加上三溫暖或泡熱水浴，來提升新陳代謝率，對減肥或多或少是有幫助的！ 迷思五：不吃澱粉，只吃肉、蔬菜，可甩肉？ 很多人單吃一類的食物減肥，認為盡量吃高蛋白或高纖維的食物，能夠減少熱量的攝取，嚴格排除所有的碳水化合物。如此一來，健康不但受到影響，甚至會導致體內新陳代謝變慢，反而加速脂肪的堆積。因此，均衡攝取，減量而不減少種類，才是最正確的減肥飲食。 迷思六：減重越快速越有效？ 很多人羨慕「3個月減重60公斤」，但卻忽略「怎麼瘦下來，將來就可能怎麼胖回去！」反覆減重可能造成脂肪細胞越來越頑固，減重反而更困難。正常的減重速度應循序漸進，每周約減輕0.5至1公斤，才能持之以恆，不易復胖。 迷思七：易胖不易胖，體質天生的？ 基因的確會影響體重，但絕不是發胖的唯一成因，還是與飲食習慣有關。 均衡飲食是減重的不二法門，若能採用溫和的中低熱量飲食控制並加上規律的運動，才是減輕體重又不復胖的最佳對策。妳厭倦了每天早晚花上半小時，努力又用力地往身上塗抹塑身乳液嗎？資料來源http://blog.yam.com/chengtudou/article/23256739


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笑話!!~~請不要用政治色彩去看
1.李登輝、連戰、陳水扁同坐直升機巡視。李登輝說：如果我丟一千塊下去，撿到那一個人一定很高興。連戰說：如果我丟兩張五百元下去，那就有兩個人很高興了。陳水扁說：如果我丟十張一百元下去，就有十個人很高興了。這個時候...駕駛員喃喃自語地說：何不把自己都丟下去，讓兩千三百萬人都高興呢？ 2.總統阿扁希望提高自己的聲望，想要發行有自己肖像的郵票.....發行過了一個多月之後，阿扁想要問看看視察看看銷路如何。.....阿扁：銷售情形怎麼樣？郵政總局局長：還算不錯，不過常常有人抱怨黏不牢！阿扁：怎麼會呢？阿扁隨手拿了一張郵票，塗了一點口水在郵票背面，便試貼在信封上，....阿扁：這 樣不是黏得很緊嗎？郵政總局局長：可是........大家....都把口水吐在正面啊......3.深夜，阿扁總統要去幫阿珍買夜宵。結果在路上遇到搶匪 …搶匪拿著槍指著阿扁說：把身上的錢交出來！阿扁勃然大怒說：你這什麼態度？我可是堂堂總統耶！'搶匪：喔! 那…… 把我的錢還來。4.某天，總統、五院院長等大官一起參加一個會議，結果發生連環車禍，送至醫院急救，記者們聞風趕至醫院。....稍久，醫生出來了，記者忙著問：醫生！醫生！總統有救嗎？醫生沮喪的搖搖頭說：唉..總統沒救了...記者又問：'醫生！醫生！行政院長有救嗎？醫生又沮喪的搖搖頭說：唉...也沒救了...記者就問：那 ...到底誰有救？醫生精神一振說：台灣有救了！5.有一天陳水扁總統前往某家精神病院視察，所有的病患都站在走廊上高聲歡呼，陳水扁萬歲！陳水扁萬歲！只有一名病患面無表情，對總統不理不睬。陳水扁看到了，於是問院長說：那位病人為什麼不對我歡呼呢？院長：因為他今天精神非常正常。6.一輛競選車載著陳水扁競選團隊開到鄉村去造勢，不幸在山間小路上翻車，正在農田裡幹活的老農民看見這情景，就趕到出事地點，可是車上的人都死光了，於是他挖了一個土坑，把幾個政客都埋了。過了幾天，負責事故勘察的警察找到那個老農民，問他那幾個政客到哪裡去了，老農民說己經埋了，警察趕緊追問：他們都死了嗎？老農回答說：嗯?我看到陳水扁在我埋他的時候大叫說他還沒死。警察說：那你怎麼也把他埋了？老農說：你知道的嘛 ?這個陳水扁從不說實話的..


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法國佬 用心品嘗台灣味
http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4521,110501+112007111100036,00.html
中國時報 2007.11.11　 江慧真／專題報導
　翻開台灣觀光協會最新出爐的秋冬旅遊指南，序文這樣寫著：「台灣這片土地，融合了西方與東方、傳統與現代、全球和本土、自然與文化的兩者之最。」這段優美的介紹，不是觀光局的文案，而是出自一位外國人之手：法國在台協會主任潘柏甫。
　一九八○年，在法國大學就讀中文系的潘柏甫，首度來到台灣；醉心中文的他，在師大國語中心度過了一個充滿「台灣味」的暑假。二十五年後，這位當年嘗遍師大夜市美食的法國大學生，再度踏上台灣，但他的身分已躍為法國在台協會主任。
　今年十月底，國家音樂廳成立屆滿二十周年，廳內豎立一面巨大的植物生態綠牆「綠色交響詩」，引發藝文界的讚嘆。這個源自法國藝術家「綠先生」布朗克（Patrick Blanc）的作品，之所以會現身在台灣，搭起台法之間藝術交流的橋樑，正是潘柏甫的點子。
　植物生態綠牆 他出的點子
　「我做的事情其實很簡單，台灣植物所展現出的生態藝術，才是了不起！」潘柏甫謙虛地說。二○○六年，位於巴黎塞納河畔的布利碼頭博物館開幕，一萬八千平方公尺的花園、一百八十株巨型大樹的綠籬，包圍這座典藏逾三十萬件藝術收藏的世界級美術館。其中，還包括兩件來自台灣排灣族的木雕。
　派駐來台之前，和布利碼頭博物館館長認識的潘柏甫，特別跑去找館長，想試圖了解，當時布利碼頭與中研院的合作計畫。來台履新之後，他發現，台灣溫熱的天氣和豐沛的生態，正符合布利碼頭巨型綠籬的概念，在環保意識抬頭的今天，台灣何不也來一座綠牆？
　法國在台協會主任 足跡遍寶島
　就這樣，今年二月，在故宮整修重新開幕的場合上，潘柏甫遇到了兩廳院董事長陳郁秀。他趁機提起了這個概念，沒想到陳郁秀聽了大為讚賞，雙方一拍即合，短短半年，這座採用了台灣五十一種植栽品種、四千多棵物株的「直立式花園」，就這麼兼顧藝術與生命力，首度在台北震撼登場。
　潘柏甫的行動力還不只這樁。二年多來，他馬不停蹄拜訪各縣市政府，台東縣、嘉義縣、南投縣、台南市等地都有他的足跡；他一口流利的國語，瞬間和縣市長打成一片。兩周前，潘柏甫帶著「綠先生」布朗克拜會高雄縣長楊秋興。楊秋興當面力邀布朗克，希望藉助他的靈感，把「生態創意」帶到高雄美術館。
　「潘柏甫對台灣文化、歷史、美食的熱情，顯露出他不僅具有外交專業，更真心融入這個社會！」外交部次長楊子葆這樣形容潘柏甫。
　熱愛美食 夫婦評起東坡肉
　他舉例，潘柏甫夫婦對台灣小吃的「鑑賞品味」不在話下，更常常「反過來」推薦台灣人哪裡有好吃的餐廳。有一回，他們相約前往台北某著名餐廳，品嘗廚師新改良的「東坡肉」，沒想到潘柏甫和太太當場分析起東坡肉的火侯來：「雖然口味變清淡了，但肉質不夠細嫩、口感不夠油膩，不如傳統的東坡肉來得口齒留香！」
　潘柏甫說，和日籍太太兩人生平最大的願望，就是吃遍天下美食，「流連於常光顧的老餐廳和剛發掘的新餐廳之間，是一個很好的平衡！」
　原來，潘柏甫夫婦的母親都是優秀的廚師，雖然一位煮的是法國菜、一位燒的是日本菜，卻造就了他們對各種美食的品味，「之前在法國時，我們家往往是女兒負責買菜、兒子負責煮菜，家人共同的樂趣就是對食物的熱情！」
　二年多來，潘柏甫推廣法語走進台灣的中小學教育體系，也促成兩國間更多大學締結姊妹校。這個周末，他還要繼續一項文化傳遞工作：潘柏甫要帶著遠從法國普羅旺斯來台的父母，到花蓮、合歡山、日月潭和中橫遊玩，把台灣的山光水色介紹給父母。

俄國空降兵突擊砲的演進
ASU-57是俄國首種專為空降兵設計的突擊砲(可由運輸機載運)，具有開放式砲塔( 57mm榴砲)及履帶式底盤;專職反戰車任務(支援落地空降不兵)；1950年代開始發展，隨後進入俄軍空降部隊服役，後為ASU-85取代，乘員3人，路速45km/h。
(ASU-85)
ASU-85 設計衍生於PT-76滴底盤，配上85mm砲及7.62mm機槍，除提供傘兵火力支援外,亦提供有限滴反戰車能力；具有全封閉式砲塔，防護力/火力皆較ASU-57為優，乘員4人，最大路速45km/h。
(2S25 Sprut-SD)
2S25 Sprtu-SD 最新的俄軍空降兵突擊砲(海軍步兵亦有使用)，約50-75輛已進入空降單位服役; 125m m主砲使其有具備擊毀MBT滴能力( 7.62m m機槍為副武裝)；搭配精密滴射控系統，足以列入輕戰車之列(車首可抵禦12.7mm機槍彈)，乘員3人，最大路速70km/h。